Nytårsmenuer 2018

Slip for bøvlet og bliv klar til nytårsaften med et par klik (eller et ring).

Vores dygtige kokke kræser om dine gæsters og dine smagsløg med en lækker menu. I skal blot hente maden, anrette den og naturligvis spise den. Vi har to muligheder for menuen til voksne: En udgave med kød og en udgave uden kød. Derudover har vi en særlig menu til børnene.

Nyd hinandens selskab på årets sidste dag – store som små – og lad os stå for de gastronomiske rammer.

Se videoen i toppen eller billeder i bunden.

Nytårsmenu

3 lækre bidder til nytårstalen

Bresaola med pære, quinoa og purløgsmayo
Kyllingekugle på jordskok og æble
Græskarcrudité med karryyoghurt, stegt kalkunchorizo og ristede græskarkerner

Forret

Pighvarbisque med persillerod og hummerraviolo med porre samt persilleolie
Hertil maltstykker

Mellemret

Grøn vaffel med krabbesalat og karamelliseret belugalinser

Hovedret

Peberbøf af oksemørbrad serveret med glace-sauce monteret med smør og madagaskarpeber, friteret kartoffelterrine med timian samt minitærte med glacerede løg, stegte svampe, hasselnøddecrunch og urtesalat

Årets sidste kage (dessert)

Chokoladekage, kiksecrunch, karamelknas, solbærmousse og champagnegelé og guld
Serveret med syrlig hvid chokolade-yoghurt, chokoladeflage med solbær og kys

Petit fours fra konditoriet til at kickstarte det nye år

Mørk chokolade med hindbærkaramel
Ruby chokolade med cognacganache
Kransekage-stykke

Pris

450 kr. per kuvert

Nytårsmenu til vegetarer

3 hurtige til nytårstalen

Rødbede med pære, quinoa og purløgsmayo
Squashterrine på jordskok og æble
Græskarcrudité med karryyoghurt og græskarkerner

Forret

Persillerodssuppe hertil urteraviolo med porre samt persilleolie
Hertil maltstykker

Mellemret

Grøn vaffel med cremet kikærtesalat og karamelliseret belugalinser

Hovedret

Kål en Surprise med kantarel, fermenteret hvidløg og grillet peber serveret med pimentsauce, friteret kartoffelterrine med timian samt minitærte med glaserede løg, stegte svampe, hasselnødscrunch og urtesalat

Årets sidste kage (dessert)

Chokoladekage, kiksecrunch, karamelknas, solbærmousse og champagnegelé og guld
Serveret med syrlig hvid chokolade-yoghurt, chokoladeflage med solbær og kys